Плавитель-чеддеризатор Donido АФК-800 (1000 кг/ч) для сыров Pasta Filata Б/У
Промышленный плавитель-чеддеризатор Donido АФК-800 для производства сулугуни и моцареллы.
Описание и особенности
Эталонное качество Pasta Filata на вашем производстве Плавитель-чеддеризатор Donido АФК-800 — это профессиональное решение для заводов, ориентированных на выпуск высококачественных вытяжных сыров. Аппарат обеспечивает деликатное плавление и вымешивание сырного зерна, позволяя получить ту самую волокнистую структуру, которая характерна для настоящей моцареллы или сулугуни.
Преимущества Donido АФК-800 от Сорокин Компани:
- Высокая мощность: Производительность в 1 тонну в час позволяет закрывать потребности крупного цеха.
- Контроль влажности: Уникальная конструкция лопастей и шнеков обеспечивает получение плотной структуры с низким содержанием влаги, что критически важно для сыров типа «пицца-чиз».
- Надежность компонентов: Установленные приводы от немецкого бренда Lenze гарантируют стабильную работу под высокой нагрузкой.
- Европейская гигиена: Полностью нержавеющее исполнение и продуманная система дренажа сыворотки делают мойку и обслуживание максимально быстрыми.
Гибкие условия приобретения
Как есть (с хранения)
Оптимальный вариант для покупателей с собственной технической службой. Приобретайте оборудование по конкурентной цене для самостоятельной пусконаладки.
С полным восстановлением
Наши специалисты выполняют комплексную диагностику, дефектовку и замену изношенных узлов. Вы получаете машину, полностью готовую к эксплуатации, с гарантией.
О компании и доставке
Сорокин Компани (Республика Беларусь) специализируется на поставках б/у и восстановленного оборудования для пищевой промышленности. Осуществляем доставку по Беларуси и в страны СНГ (РФ, Казахстан, Узбекистан и другие). По запросу выполняем услуги по монтажу, пусконаладке и инструктажу персонала.
Базовые характеристики
| Производитель: | Donido (Болгария) |
| Модель: | АФК-800 |
| Производительность: | до 1000 кг/час (готового продукта) |
| Назначение: | Термическая и механическая обработка сырной массы (чеддеризация и плавление) |
| Привод: | Мотор-редуктор Lenze (Германия) |
| Материал корпуса: | Пищевая нержавеющая сталь AISI 304 |
| Тип сыров: | Сулугуни, Моцарелла, Кашкавал, Пицца-чиз |
Техническая спецификация
Технологические узлы и принцип работы АФК-800:
Аппарат представляет собой закрытую горизонтальную емкость, в которой происходит превращение сырного калье в пластичную массу:
- Система вымешивания: Внутри установлены два массивных шнека встречного вращения. Специальный профиль витков обеспечивает равномерное распределение тепла и механическое «вытягивание» белковых нитей без их повреждения.
- Приводной механизм: Вертикально расположенный двигатель Lenze обеспечивает высокий крутящий момент, что необходимо при работе с плотным сырным тестом.
- Корпус и термоизоляция: Рубашка плавителя позволяет точно поддерживать температуру процесса. На фото видны массивные запорные механизмы люков, обеспечивающие герметичность и безопасность.
- Управление: Машина оснащена локальным пультом управления, позволяющим регулировать скорость вращения шнеков и контролировать параметры процесса в реальном времени.